Uso do ozônio na área de lavagem de frutas e hortaliças
O ozônio é um poderoso oxidante utilizado para garantir a higiene e a desinfecção da água em lavadores de vegetais, frutas e hortaliças. O tempo de conservação dos vegetais depende, em grande parte, das condições de armazenamento e da carga microbiológica que o produto possa conter em sua superfície.
Durante a lavagem, o produto pode ser contaminado por cloritos e cloratos, conforme estabelecido pela normativa europeia; por isso, é muito importante manter a higiene e a qualidade da água de lavagem. Com o ozônio, podemos eliminar todos os tipos de microrganismos, com uma potência superior à dos desinfetantes tradicionais. Além disso, melhora a qualidade da água, reduz a DQO, a DBO, a turbidez, a carga orgânica, o odor, a cor e o sabor, sem deixar resíduos que possam alterar as propriedades organolépticas do produto.
Geradores de ozônio para lavagem de vegetais
Desinfeta e melhora a qualidade da água da sua pia para lavar frutas e verduras
O ozônio reduz o consumo de produtos químicos com efeito residual
O ozônio é gerado no local; não é necessário armazenar nem transportar produtos químicos
O ozônio não deixa resíduos e é ecologicamente correto
O sistema é automatizado; não requer mão de obra para ser aplicado
Está tendo problemas com a água da sua pia para lavar frutas e verduras?
A desinfecção da água de lavagem é um fator fundamental na indústria alimentícia, pois influencia diretamente a qualidade do produto final e sua vida útil. O uso excessivo de produtos químicos tradicionais pode gerar resíduos indesejados, alterar as propriedades organolépticas e afetar negativamente a conservação dos produtos.
A aplicação de ozônio na água de lavagem permite realizar uma desinfecção eficaz sem resíduos químicos, melhorando a qualidade microbiológica da água e evitando alterações nos alimentos. Além disso, o ozônio ajuda a reduzir a carga bacteriana, o que contribui para aumentar o prazo de validade e manter o frescor do produto por mais tempo.
O uso do ozônio como solução de desinfecção sustentável reduz significativamente o consumo de produtos químicos, minimiza o impacto ambiental e melhora a eficiência operacional dos processos de lavagem.
A implementação de sistemas de desinfecção com ozônio na água de lavagem permite otimizar a qualidade do processo, garantir a segurança alimentar e avançar em direção a um modelo mais sustentável, eficiente e respeitoso ao meio ambiente.
A desinfecção da água de lavagem é um fator fundamental na indústria alimentícia, pois influencia diretamente a qualidade do produto final e sua vida útil. O uso excessivo de produtos químicos tradicionais pode gerar resíduos indesejados, alterar as propriedades organolépticas e afetar negativamente a conservação dos produtos.
A aplicação de ozônio na água de lavagem permite realizar uma desinfecção eficaz sem resíduos químicos, melhorando a qualidade microbiológica da água e evitando alterações nos alimentos. Além disso, o ozônio ajuda a reduzir a carga bacteriana, o que contribui para aumentar o prazo de validade e manter o frescor do produto por mais tempo.
O uso do ozônio como solução de desinfecção sustentável reduz significativamente o consumo de produtos químicos, minimiza o impacto ambiental e melhora a eficiência operacional dos processos de lavagem.
A implementação de sistemas de desinfecção com ozônio na água de lavagem permite otimizar a qualidade do processo, garantir a segurança alimentar e avançar em direção a um modelo mais sustentável, eficiente e respeitoso ao meio ambiente.
Vantagens de usar ozônio na sua área de lavagem de frutas e hortaliças
Desinfecção máxima sem deixar resíduos
O ozônio possui um poder desinfetante muito superior ao dos desinfetantes tradicionais. Ele elimina rapidamente todos os tipos de microrganismos. Ao injetar ozônio na água da sua lavanderia, você evitará a proliferação de colônias sem deixar resíduos.
Melhora a qualidade da água
Ao aplicar ozônio na água da sua lavadora de vegetais, você eliminará toxinas, pesticidas e produtos fitossanitários, além de reduzir a DQO, a DBO e a turbidez. Você melhorará a qualidade da água e poderá utilizá-la por mais tempo. Além disso, reduzirá os despejos e será mais sustentável.
Aumenta o tempo de validade
Se aplicarmos ozônio na água de lavagem, seus vegetais terão menor carga microbiológica na superfície, o que aumentará o tempo de conservação assim que saírem da cadeia de frio.
Sin mano de obra, automático
O sistema gera e injeta ozônio automaticamente no tanque, sem a necessidade de mão de obra. Basta conectá-lo ao tanque e a uma tomada elétrica.
Sem armazenamento de produtos químicos
O ozônio é gerado no local e aplicado imediatamente, por isso não requer armazenamento nem manejo de produtos químicos, evita o transporte e reduz a pegada de carbono.
Biocida reconhecido pela ECHA
O ozônio está incluído na lista de biocidas da Agência Europeia para Substâncias e Misturas Químicas (ECHA), e a ZonoSistem possui toda a documentação necessária para sua correta legalização e aplicação
Tratamento com ozônio na área de lavagem de frutas e verduras
Projetamos, fabricamos, instalamos e fazemos a manutenção de sistemas profissionais de ozônio para higienizar a água em lavatórios de frutas e hortaliças.
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Tratamento com ozônio na área de lavagem de frutas e verduras
Projetamos, fabricamos, instalamos e fazemos a manutenção de sistemas profissionais de ozônio para higienizar a água em lavatórios de frutas e hortaliças.
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Casos de sucesso da ZonoSistem em instalações de lavagem de frutas e hortaliças
Ozônio para instalação de lavagem de maçãs, França
A aplicação de ozônio nesta instalação de lavagem de maçãs na França melhorou a desinfecção, reduziu o uso de água e produtos químicos e aumentou a vida útil e a qualidade da fruta, otimizando custos e sustentabilidade.
Ozônio para lavagem de batata-doce, Rota, Espanha
A utilização de ozônio na lavagem de batatas-doces melhorou a desinfecção, reduziu o uso de água e produtos químicos e otimizou a qualidade e a conservação do produto.
Ozônio para lavagem de cenouras, Sanlúcar, Espanha
A utilização de ozônio na lavagem de cenouras melhorou a desinfecção, reduziu o uso de água e produtos químicos e otimizou a qualidade e a conservação do produto.
Ozônio para lavagem de tomates, Almería. Espanha
O uso de ozônio na lavagem de tomates melhora a desinfecção, reduz o consumo de água e de produtos químicos e otimiza a qualidade e a conservação do produto.
Ozônio para lavagem de maçãs, França
A aplicação de ozônio nesta instalação de lavagem de maçãs na França melhorou a desinfecção, reduziu o uso de água e produtos químicos e aumentou a vida útil e a qualidade da fruta, otimizando custos e sustentabilidade. A água ozonizada é aplicada tanto no chuveiro quanto na cuba de transporte e classificação das maçãs, por meio de um sistema compacto HIDRO VT de 20 g/h.
Ozônio para lavagem de batata-doce, Espanha
Este projeto inclui uma estação de tratamento completa. Tanques de decantação do lodo proveniente do campo, reservatórios de decantação, sistemas de filtragem e um sistema de ozônio que garante a desinfecção da água em circuito fechado. Essa água desinfetada e reciclada é utilizada para a lavagem da batata-doce antes de seu armazenamento em câmaras frigoríficas também ozonizadas.
Ozônio para lavagem de cenouras, Espanha
A aplicação de ozônio na lavagem de cenouras melhorou a desinfecção, reduziu o uso de água de reposição e de produtos químicos e otimizou a qualidade e a conservação do produto. O ozônio é aplicado diretamente no circuito de recirculação do sistema de resfriamento a água. Para isso, utiliza-se uma unidade compacta HIDRO V com capacidade de produção de 20 g/h.
Ozônio para a lavagem de tomates orgânicos. Espanha
O projeto inclui um sistema de ozonização em linha HIDRO VT para a água pressurizada do chuveiro de lavagem do tomate. A concentração constante de ozônio dissolvido de 1,5 ppm, aplicada em uma zona de contato hermética, permite combinar alta desinfecção com alta segurança, sem emissões de ozônio para o ambiente dos trabalhadores.
Perguntas frequentes sobre o uso do ozônio em instalações de lavagem de frutas e hortaliças
O ozônio é utilizado em instalações de lavagem de frutas e hortaliças devido à sua alta capacidade desinfetante contra bactérias, vírus e fungos. Ele permite reduzir a carga microbiológica presente na superfície de frutas e hortaliças, melhorando a segurança alimentar. Além disso, ajuda a eliminar resíduos orgânicos e possíveis contaminantes, tudo isso sem deixar resíduos químicos, uma vez que se decompõe rapidamente em oxigênio.
Quando aplicado nas concentrações adequadas, o ozônio não só não prejudica a qualidade do produto, como também pode contribuir para prolongar sua vida útil. Ao reduzir a carga microbiana e a presença de etileno e outros compostos orgânicos, os processos de maturação e deterioração são retardados. Isso se traduz em uma melhor conservação, mantendo propriedades como textura, cor e frescor.
Sim. O ozônio é uma alternativa eficaz aos desinfetantes químicos tradicionais, como o cloro. Sua principal vantagem é que, quando aplicado corretamente, não gera subprodutos químicos persistentes nem altera o sabor ou o cheiro dos alimentos. Além disso, permite reduzir o consumo de água em alguns processos por meio de sua recirculação, mantendo níveis adequados de desinfecção de forma contínua.