Uso del ozono en lavadero hortofrutícola
El ozono es un poderoso oxidante que se utiliza para mantener la higiene y desinfección del agua en lavaderos de vegetales, frutas y hortalizas. El tiempo de conservación de los vegetales depende en gran medida de las condiciones de almacenamiento y de la carga microbiológica que pueda contener el producto en su superficie.
En el momento del lavado, el producto puede contaminarse con cloritos y cloratos como marca la normativa europea, por eso es muy importante mantener la higiene y calidad del agua del lavado. Con el ozono podemos eliminar todo tipo de microorganismos, con una potencia superior a los desinfectantes tradicionales. Además mejora la calidad del agua, reduce la DQO, DBO, turbidez, carga orgánica, olor, color, sabor, sin dejar residuos que puedan alterar las propiedades organolépticas del producto.
Generadores de ozono para lavadero de vegetales
Desinfecta y mejora la calidad del agua de tu lavadero de frutas y hortalizas
El ozono reduce el consumo de químicos con efecto residual
El ozono se genera in -situ, no necesita almacenar ni transportar químicos
El ozono no deja residuos,
es respetuoso con el medio ambiente
El sistema está automatizado, no necesita mano de obra para aplicarlo
¿Problemas con el agua de tu lavadero de frutas y verduras?
La desinfección del agua de lavado es un factor clave en la industria alimentaria, ya que influye directamente en la calidad del producto final y en su vida útil. El uso excesivo de químicos tradicionales puede generar residuos no deseados, alterar las propiedades organolépticas y afectar negativamente a la conservación de los productos.
La aplicación de ozono en el agua de lavado permite realizar una desinfección eficaz sin residuos químicos, mejorando la calidad microbiológica del agua y evitando alteraciones en los alimentos. Además, el ozono ayuda a reducir la carga bacteriana, lo que contribuye a aumentar los tiempos de conservación y mantener la frescura del producto durante más tiempo.
El uso de ozono como solución de desinfección sostenible reduce significativamente el consumo de productos químicos, minimiza el impacto ambiental y mejora la eficiencia operativa de los procesos de lavado.
Implementar sistemas de desinfección con ozono en agua de lavado permite optimizar la calidad del proceso, garantizar la seguridad alimentaria y avanzar hacia un modelo más sostenible, eficiente y respetuoso con el medio ambiente.
Obtén más información sobre el ozono en Lavaderos de Vegetales
La desinfección del agua de lavado es un factor clave en la industria alimentaria, ya que influye directamente en la calidad del producto final y en su vida útil. El uso excesivo de químicos tradicionales puede generar residuos no deseados, alterar las propiedades organolépticas y afectar negativamente a la conservación de los productos.
La aplicación de ozono en el agua de lavado permite realizar una desinfección eficaz sin residuos químicos, mejorando la calidad microbiológica del agua y evitando alteraciones en los alimentos. Además, el ozono ayuda a reducir la carga bacteriana, lo que contribuye a aumentar los tiempos de conservación y mantener la frescura del producto durante más tiempo.
El uso de ozono como solución de desinfección sostenible reduce significativamente el consumo de productos químicos, minimiza el impacto ambiental y mejora la eficiencia operativa de los procesos de lavado.
Implementar sistemas de desinfección con ozono en agua de lavado permite optimizar la calidad del proceso, garantizar la seguridad alimentaria y avanzar hacia un modelo más sostenible, eficiente y respetuoso con el medio ambiente.
Obtén más información sobre el ozono en Lavaderos de Vegetales
Ventajas de usar ozono en tu lavadero de frutas y hortalizas
Máxima desinfección sin residuos
El ozono tiene una potencia de desinfección muy superior a los desinfectantes tradicionales. Elimina rápidamente todo tipo de microorganismos. Al inyectar ozono en el agua de tu lavadero, evitarás la proliferación de colonias sin dejar residuos.
Mejora la calidad del agua
Al aplicar ozono en el agua de tu lavadero de vegetales, eliminarás toxinas, pesticidas, fitosanitarios, reducirás la DQO , DBO y turbidez. Mejorarás la calidad del agua, y podrás usarla durante más tiempo. Además reducirás los vertidos y serás más sostenible.
Aumenta tiempo de conservación
Si aplicamos ozono en el agua de lavado, su vegetales tendrán menos carga microbiológica en su superficie, aumentando los tiempos de conservación una vez salgan de la cadena frío.
Sin mano de obra, automático
El sistema genera e inyecta ozono automáticamente en el tanque, sin necesidad de mano de obra. Solo requiere conexión al depósito y a un punto de luz.
Sin almacenamiento de químicos
El ozono se genera in situ y se aplica al instante, por lo que no requiere almacenamiento ni gestión de productos químicos, evita transportes y reduce la huella de carbono.
Biocida reconocido por la ECHA
El ozono está incluido en la lista de biocidas de la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA), y ZonoSistem cuenta con toda la documentación necesaria para su correcta legalización y aplicación
Tratamiento de Ozono en Lavadero de frutas y verduras
Diseñamos, fabricamos, instalamos y mantenemos sistemas de ozono profesionales para higienizar el agua en lavaderos de frutas, verduras y hortalizas.
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Casos de éxito ZonoSistem en lavaderos de hortofrutícolas
Ozono para lavadero de manzanas, Francia
La aplicación de ozono en este lavadero de manzanas en Francia ha mejorado la desinfección, reducido el uso de agua y químicos, y aumentado la vida útil y calidad de la fruta, optimizando costes y sostenibilidad.
Ozono para lavado de boniatos, Rota, España
La aplicación de ozono en el lavado de boniatos ha mejorado la desinfección, reducido el uso de agua y productos químicos, y optimizado la calidad y conservación del producto.
Ozono para lavado de zanahorias, Sanlúcar, España
La aplicación de ozono en el lavado de zanahorias ha mejorado la desinfección, reducido el uso de agua y químicos, y optimizado la calidad y conservación del producto.
Ozono para lavado de tomates, Almería. España
La aplicación de ozono en el lavado de tomates mejora la desinfección, reducido el uso de agua y químicos, y optimizado la calidad y conservación del producto.
Ozono para lavadero de manzanas, Francia
La aplicación de ozono en este lavadero de manzanas en Francia ha mejorado la desinfección, reducido el uso de agua y químicos, y aumentado la vida útil y calidad de la fruta, optimizando costes y sostenibilidad. El agua ozonizada es aplicada tanto en la ducha como en la bañera de transporte y clasificación de la manzana haciendo uso de un sistema compacto HIDRO VT de 20g/h.
Ozono para lavado de boniatos, España
Este proyecto incluye una planta de depuración completa. Piscinas de decantación del barro procedente del campo, depósitos de decantación, sistemas de filtración y un sistema de ozono que garantiza la desinfección del agua en circuito cerrado. Este agua desinfectada y reciclada se usa para el lavado de boniato antes de su almacenamiento en cámaras frigoríficas también ozonizadas.
Ozono para lavado de zanahorias, España
La aplicación de ozono en el lavado de zanahorias ha mejorado la desinfección, reducido el uso de agua de aporte y químicos, y optimizado la calidad y conservación del producto. El ozono se aplica directamente en la recirculación del sistema hidrocooler. Para ello se hace uso de una planta compacta HIDRO V de 20g/h de producción.
Ozono para lavado de tomates ecológicos. España
El proyecto incluye un sistema de ozonización en línea HIDRO VT para el agua presurizada de la ducha de lavado del tomate. La concentración de ozono disuelta de 1.5 ppm de forma constante aplicada en una zona de contacto hermética, hace posible combinar una alta desinfección con una alta seguridad, sin emisiones de ozono al ambiente de los trabajadores.
Preguntas frecuentes sobre el uso de ozono en lavaderos de hortofrutícolas
El ozono se utiliza en lavaderos hortofrutícolas por su alta capacidad desinfectante frente a bacterias, virus y hongos. Permite reducir la carga microbiológica presente en la superficie de frutas y verduras, mejorando la seguridad alimentaria. Además, ayuda a eliminar residuos orgánicos y posibles contaminantes como pesticidas, todo ello sin dejar residuos químicos, ya que se descompone rápidamente en oxígeno.
Aplicado en las concentraciones adecuadas, el ozono no solo no perjudica la calidad del producto, sino que puede contribuir a alargar su vida útil. Al reducir la carga microbiana y la presencia de etileno y otros compuestos orgánicos, se ralentizan los procesos de maduración y deterioro. Esto se traduce en una mejor conservación, manteniendo propiedades como textura, color y frescura.
Sí. El ozono es una alternativa eficaz a desinfectantes químicos tradicionales como el cloro. Su principal ventaja es que no genera subproductos químicos persistentes ni altera el sabor u olor de los alimentos cuando se aplica correctamente. Además, permite reducir el consumo de agua en algunos procesos mediante su recirculación, manteniendo niveles adecuados de desinfección de forma continua.