Uso do ozônio em exaustores
O ozônio tornou-se uma solução eficaz para a eliminação de odores provenientes dos exaustores de cozinhas de restaurantes e bares, devido à sua alta eficácia e fácil integração. Basta injetar o gás ozônio no tubo de exaustão de fumaça. À medida que passa, o ozônio reage com os compostos orgânicos voláteis (COV), transformando-os em produtos degradados, que não exalam odor e, além disso, são menos poluentes. O ozônio não mascara os odores; ele literalmente destrói os compostos que os geram.
Por outro lado, o ozônio é gerado no local; não é necessário transportá-lo nem armazená-lo, ele é gerado no momento e aplicado instantaneamente. Essas características do ozônio, aliadas à sua fácil instalação, controle e baixo consumo de energia elétrica, tornam-no uma excelente ferramenta para reduzir o impacto ambiental e possíveis incômodos que o setor de hospitalidade pode causar ao seu entorno.
Ozônio em exaustores de estabelecimentos de hospitalidade
O ozônio elimina os odores que saem pelo tubo de exaustão e evita incômodos no seu ambiente
O ozônio elimina os odores de forma rápida e eficaz
O ozônio é gerado no local; não é necessário armazenar nem transportar produtos químicos
O ozônio não deixa resíduos e é ecologicamente correto
O sistema é automatizado; não requer mão de obra para ser aplicado
Como se instala um exaustor?
Diagrama de instalação
Fornecemos o manual de instalação e conexão elétrica e pneumática
O ozonizador deve ser instalado em um local bem ventilado, fora da cozinha.
O gás ozônio gerado é injetado no tubo de exaustão da cozinha.
Só injetaremos o gás quando a coifa de exaustão estiver funcionando e extraindo ar; portanto, condicionaremos a ativação do gerador de ozônio à ativação da coifa.
1. Gerador de ozônio
Responsável pela geração de ozônio a partir do ar ambiente. Não instale dentro da cozinha
2. Injetor
Acessórios para injetar ozônio no duto; geralmente, o tubo é perfurado pela parte superior.
3. Filtro de gordura
Expulsa a fumaça e retém as gorduras e os sólidos mais pesados
4. Filtro eletrostático
É necessário instalar um filtro eletrostático antes da ozonização, para que seja retida a maior quantidade possível de partículas.
5. Duto de saída
Quanto maior for o tubo, maior será a eficácia do tratamento.
Soluções profissionais com ozônio para o seu exaustor
Projetamos, fabricamos, instalamos e fazemos a manutenção de sistemas completos de ozônio para desodorização de exaustores industriais. Uma combinação adequada entre filtros eletrostáticos e ozônio evita problemas com os vizinhos. A ZonoSistem auxilia no cálculo e no dimensionamento de seus projetos.
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Perguntas frequentes sobre o uso do ozônio em exaustores
O ozônio não apenas elimina odores, mas também atua oxidando as partículas de gordura em suspensão que não foram retidas pelos filtros mecânicos. Ao degradar essa matéria orgânica, reduz-se drasticamente o acúmulo de gordura pegajosa nas paredes dos dutos. Isso mantém o sistema de exaustão mais limpo por mais tempo e minimiza o combustível disponível em caso de faísca, aumentando a segurança contra incêndios.
Não, trata-se de um sistema complementar que garante a eliminação de odores. O exaustor deve manter seus filtros de malha ou de lâminas para a retenção mecânica das gorduras pesadas. Os filtros eletrostáticos ajudam a eliminar a fumaça. O gerador de ozônio é instalado para tratar o ar que já passou por esses filtros, lidando com as micropartículas e os compostos orgânicos voláteis (odores) que os filtros físicos não conseguem reter.
Sim, é totalmente seguro, desde que a instalação seja feita por profissionais. O sistema foi projetado para injetar o ozônio dentro do duto de exaustão, onde o fluxo de ar o transporta para o exterior enquanto ele reage com os contaminantes. Além disso, o equipamento deve estar interligado ao motor de exaustão para que só gere ozônio quando houver fluxo de ar, evitando qualquer vazamento para o interior da cozinha.