Ozono para la desinfección de barricas de vino
El Ozono desinfecta tu barrica de vino sin químicos
USO DEL OZONO EN BARRICAS
Ventajas y beneficios del uso del ozono en barricas de vino
El ozono debido a su gran potencia desinfectante, es usado a nivel internacional en multitud de bodegas que apuestan por tratamientos rápidos y eficientes sin usar químicos. El ozono disuelto en el agua de lavado de las barricas a una concentración y tiempo de contacto adecuado, asegura la desinfección total de la madera. El ozono es eficaz frente a virus, bacterias, hongos, mohos y levaduras. También es eficiente frente a esporas de resistencia y no necesita ser enjuagado una vez termina el proceso. El ozono se transforma en oxígeno una vez terminado el proceso y no afecta a la calidad del vino que será almacenado en la barrica.
Tecnología rápida, segura y eficiente.
Máxima desinfección del agua y de las superficies de la barrica
El ozono permite eliminar el consumo de químicos
El ozono se genera in -situ, no necesita almacenar ni transportar químicos
El ozono no deja residuos, es respetuoso con el medio ambiente
El sistema está automatizado, no necesita mano de obra para aplicarlo
¿Problemas con la desinfección de barricas?
¿Absorción de químicos tradicionales en la madera?
¿Alteración de los aromas y estructuras de la madera?
¿Corrosión en los aros metálicos?
¿Agrietado excesivo en la madera?
¿Peligros para el operario?
¿Ineficacia en el proceso de desinfección?
Ventajas de desinfectar con agua ozonizada
Máxima desinfección
El ozono es un poderoso desinfectante, que elimina con facilidad todo tipo de microrganismos, como virus, bacterias, hongos y mohos, en la superficie de la barrica. No se conocen bacterias oznoresistentes y el tiempo de contacto es muy corto.
Sin alterar tu producto
Los químicos tradicionales pueden dejar trazas que alteran los sabores, olores o composición del vino o cerveza que se almacena. El ozono (O3) es una molécula formada por 3 átomos de oxígeno, es muy violenta químicamente, pero se transforma rápidamente en oxígeno (O2), sin dejar residuos y sin alterar tu producto.
Ahorra y contamina menos
La desinfección tradicional es costosa y tiene un elevado impacto ambiental. Usando ozono puedes eliminar el consumo de químicos, agua caliente y número de enjuagues. Reduce tus vertidos usando solo agua ozonizada.
Sin mano de obra, automático
El sistema genera el ozono y lo inyecta en el tanque de manera automática, sin necesidad de aplicar mano de obra en el proceso. El equipo solo necesita conectarse al tanque a tratar y proporcionarle un punto de luz.
Sin almacenamiento de químicos
El ozono no se puede transportar ni almacenar, se genera in situ, y se aplica al instante, por lo que no es necesario almacenar y gestionar productos químicos, evita transportes y reduce la huella de carbono.
Biocida reconocido por la ECHA
El ozono está en la lista de biocidas por la Agencia Química Europea y ZonoSistem cuenta con toda la documentación de legalización necesaria para poder aplicar ozono en su proceso.
¿Qué tipo de generador de Ozono necesito?
A continuación, te mostramos las gamas de generadores de ozono disponibles para desinfectar con agua ozonizada en barricas.
1. ¿Qué diferencia hay entre las gamas?
La principal diferencia es que la gama HIDRO VT GRZO, va refrigerada por agua, la concentración de ozono gas de salida es superior y las producciones son más altas, esto permite trabajar en proyectos de grandes caudales.
Ambas gamas incluyen unidad completa de aire ( compresor, secador y concentrador de oxígeno ), PLC, medidores, sensor de fuga, bomba aceleradora, tanque de contacto, venturi, etc...
2. ¿Cuánto ozono necesito?
La experiencia de ZonoSistem y sus distribuidores especializados, la bibliografía científica y los ensayos de validación nos permiten indicar que la dosis de ozono disuelto necesaria para el tratamiento de desinfección superficial de barricas, debería estar en el rango de 3 - 5 ppm.
Ejemplos de Ozono en lavado de barricas
Ozono en bodega, la Rioja. España
Ozono en bodega, España
Ozono en bodega. España
Ozono en bodega lavado de barricas, España